Веган луканка

категория: готварство

Нужни продукти за Веган луканка:
1 средна глава червено цвекло
100 гр сушени домати
150 гр белено слънчогледово семе
10 гр Рас ел ханут
10 гр чубрица
5 гр червен пипер
5 гр пушен червен пипер
хималайска сол

Начин на приготвяне на Веган луканка:
Накисваме сушените домати във вода за 10-15 минути. За смилането на сместа за луканка използвам класическа ръчна месомелачка. Може да се използва чопър или друг уред, но според мен с класическата ръчна месомелачка сместа за луканка става с перфектна структура. Нарязваме цвеклото на ленти. Включваме в играта месомелачката, като смиламе суровото цвекло, беленото слънчогледово семе и сушените домати. Към готовата смес добавяме подправките – хималайска сол, Рас ел ханут, чубрица, червен пипер и пушен червен пипер.
Объркваме добре, оформяме луканката в желаната ни форма и сушим във фурна на 50 градуса с леко отворена врата или в дехидрататор. Аз лично я суших във фурна, поради липса на дехидрататор, след което я оставих още няколко дни да поизсъхне и се получи страхотна веган луканка.
Източник: http://xligon.com/?p=240
Прикачени файлове: