Гювеч

категория: готварство

Лук, моркови, чушки, тиквички, патладжани, зеле, зелен боб, бамя, картофи, домати, грах. Каквито зарзавати има се режат и се сипват в тава. Когато гювечът е с месо - не се слагат картофи.

зарзавати + месо
или
зарзавати + картофи
или
зарзавати + ориз (славянски гювеч)

Загрява се фурната. В предварително намазена тава се сипват нарязаните зарзавати, да се напълни тавата един-два пръста под ръба. Слага се малко вода и се пъха във фурната. След като зарзаватите омекнат малко, се слагат доматите. Домата по принцип се слага по-късно.

Подправки: червен пипер, чубрица, черен пипер, сол