Каша от гъби с вино

категория: готварство

Изчистете 200 грама пресни гъби, измийте ги, нарежете ги на ивички и ги пуснете в 3 чаши вряща, подсолена вода, в която сте прибавили 1 чаша вино, сол и червен пипер на вкус. Оставете ги да врат половин час. Запържете 4 равни супени лъжици брашно с 4-5 лъжици масло. Разредете го с бульона от гъбите, а след това прибавете и самите гъби. Оставете кашата да ври на слаб огън 8-10 минути. Ако много се сгъсти, прибавете малко гореща вода.