Трахана

категория: готварство

Приготвят се крутони, като се запичат във фурната. Правят се по две филийки на човек. От траханата се взимат толкова супени лъжици, колкото са хората и се смесват в купа с малко вода. Трябва да стане като тесто за палачинки. Опечените крутони се разпределят в толкова купи, колкото са хората. На всяка купа се слага 1 с.л. масло и 2 с.л. натрошено сирене. Слага се вода да се стопли на котлона - на 1 с.л. трахана - 1 ч.ч. вода. Като се постопли водата кашата се сипва в нея. Бърка се докато се сгъсти. После с нея се заливат купите, като попара и се захлупват с капаче. Може да се добави червен пипер и копър (траханол).