Фаршировани яйца с гуакамоле

категория: готварство

Необходими продукти за 4 порции:

8 варени яйца
2 меки домата
2 добре узрели и меки авокадо
1 малка глава лук
4 сушени домата в зехтин
100 г пушен бекон
няколко стръка пресен кориандър
3 скилидки чесън
зехтин
лимонов сок
черен пипер
сол

1. Пригответе гуакамолето като пасирате обелените и нарязани домати, авокадо, лук и чесън. Добавете зехтин, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус, разбъркайте.

2. Нарежете на кубчета бекона и го запържете в малко зехтин, докато стане хрупкав. Оставете върху хартия да попие излишната мазнина.

3. Нарежете сушените домати и листата на кориандъра.

4. Разрежете яйцата на половинки по дължина и извадете жълтъците.

5. Добавете към гуакамолето намачканите с вилица жълтъци, бекона, сушените домати и кориандъра. Разбъркайте добре и напълнете белтъците.
Източник: сп. Журнал за Великден, 2018 г. (специално издание)
Прикачени файлове: